Ces pancakes sans farine avec du fromage blanc sont une alternative délicieuse et saine aux pancakes traditionnels. Au lieu de la farine de blé, nous utilisons des œufs et du fromage blanc, ce qui rend les pancakes légers, riches en protéines, parfaits pour ceux qui suivent un régime sans gluten ou recherchent des options de petit-déjeuner saines et rassasiantes. Ces pancakes sont tendres mais ont une texture merveilleuse, et la combinaison de fromage blanc et d’œufs apporte de l’énergie pour toute la matinée !
Ingrédients :
200 g de fromage blanc (de préférence maigre)
2 œufs
, 1 cuillère à soupe de miel (optionnel, pour sucrer)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
1/2 cuillère à café de levure chimique (pour la légèreté)
Une pincée de sel
Beurre ou huile de coco pour la friture
Préparation :
Préparation du mélange à pancakes :
Dans un bol, écrasez le fromage blanc avec une fourchette jusqu’à ce qu’il soit lisse. Si vous voulez rendre les pancakes plus crémeux, vous pouvez mixer le caillé au blender.
Ajoutez des œufs, du miel (si vous en utilisez) et de l’extrait de vanille. Mélangez soigneusement pour que les ingrédients se mélangent bien.
Ajoutez la levure chimique et une pincée de sel, mélangez à nouveau jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
