Dans une casserole, versez le sucre, l’eau et le jus de citron.
Faites chauffer à feu moyen sans remuer jusqu’à obtenir une couleur ambrée.
Versez immédiatement le caramel au fond de ramequins résistants à la chaleur. Réservez.
Cake nature sucré doré, tranché et servi avec une tasse de thé
2️⃣ Préparer la crème fondante
Fouettez les œufs entiers, le jaune et le sucre jusqu’à blanchiment.
Ajoutez la farine tamisée et le sel, puis incorporez le lait progressivement.
Ajoutez la vanille si utilisée.
Passez la préparation au tamis pour obtenir une crème parfaitement lisse.
Versez délicatement sur le caramel, sans remplir totalement les ramequins.
Cake nature sucré doré, tranché et servi avec une tasse de thé
