Un dessert crémeux au caramel,
élégant et facile à réaliser,
associant un caramel délicatement ambré,
une crème fondante et onctueuse
et une fine couche moelleuse légèrement dorée.
Une recette économique, raffinée et
toujours appréciée.
🧺 Ingrédients – Pour 4 portions
🍯 Pour le caramel
🍬 Sucre – 150 g
💧 Eau – 40 ml
🍋 Jus de citron – 1 c. à soupe
🥛 Pour la crème fondante
🥚 Œufs entiers – 4
🥚 Jaune d’œuf – 1
🍬 Sucre – 95 g
🥛 Lait – 320 ml
🌾 Farine tamisée – 35 g
🧂 Sel – 1 pincée
🌼 Vanille – 1 c. à café (facultatif)
🍰 Pour la couche moelleuse
🥚 Œuf entier – 1
🥚 Blanc d’œuf – 1
🍬 Sucre – 30 g
🌾 Farine tamisée – 15 g
👩🍳 Préparation – Étapes détaillées
1️⃣ Préparer le caramel
